By 리지테이블

[계란장조림 만들기] 매콤한 계란볶이 고추장달걀조림 꽈리고추계란장조림

Ingredients

2 servings

8 개달걀

15 개꽈리고추

0.5 개양파

350ml멸치육수

1 대쪽파

통깨

듬뿍

1 큰스푼참기름

양념 재료

2.5 큰스푼고춧가루

2.5 큰스푼고추장

2.5 큰스푼진간장

2 큰스푼올리고당

후추

약간

Instructions

Step 1

양념재료들을 넣어 미리 양념장을 만들어주고, 양파와 꽈리고추를 손질해주세요

Step 2

멸치육수를 내고 양념장을 넣어서 같이 바글바글 끓여주세요

Step 3

양념소스가 끓으면 양파를 넣고 약 3분정도 더 끓이다가 꽈리고추도 넣어주세요

Step 4

달걀도 넣고 소스를 끼얹어가며 양념이 꽈리고추와 계란에 스며들게 졸여주세요

Step 5

양념소스가 졸아들면서 진해지면, 참기름 1큰스푼을 빙 둘러주고 통깨와 쪽파도 뿌려서 마무리해주세요