김무침 쪽파무침

묵은 김과 데친 쪽파를 활용한 간단한 김무침 반찬. 짭조름하고 감칠맛 있는 김요리로, 오래된 재료도 맛있게 재탄생시킬 수 있습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

눅진한 조미김은 팬이나 에어프라이어에 살짝 구워 바삭하게 만듭니다.

Step 2

구운 김을 지퍼백에 넣어 손으로 부수어 적당한 크기로 만듭니다. 너무 가루가 되지 않도록 주의합니다.

Step 3

끓는 물에 소금 1/2스푼을 넣고 쪽파를 뿌리 쪽부터 넣어 10초 데친 뒤, 줄기까지 넣어 추가로 10초 더 데칩니다. 총 30초를 넘기지 않도록 합니다.

Step 4

데친 쪽파를 찬물에 헹군 후 물기를 꽉 짜고, 1.5~2cm 길이로 잘라 준비합니다.

Step 5

쪽파에 국간장 1/2 티스푼, 참치 액젓 1 티스푼, 간 마늘 1 티스푼을 넣고 살살 버무려 간을 맞춥니다.

Step 6

참기름 1 티스푼과 통깨 1 티스푼을 넣고 조물조물 섞어 쪽파무침을 완성합니다.

Step 7

쪽파무침에 준비된 김가루를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 간을 보고 부족하면 소금을 추가로 넣습니다.

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