미역국에 건더기를 좋아하는 분들에게 좋은 미역무침 레시피 건미역무침

제가 미역국을 끓이면 거의 건더기만 건져 먹는 사람이다보니... 미역을 데쳐서 무치면 맛있지 않을까 생각해서 만든 미역무침!!! 세상에 얼마나 맛있는지요~~ 아무래도 앞으로 우리집 단골반찬이 될것 같습니다!!!! 재료:건미역30g.양파1/4개(양파가 작을때는1/3개 사용).청양고추3~4개.다진마늘1T.갈은깨1T~1T반.참기름1T.들기름1/2T.멸치액젓1T.국간장1T.고운소금1/5T정도 **밥숟가락 계량입니다~ **저는 자른미역을 사용했습니다~ **바닷가에 사시는분들은 미역을 데치지 않고 바로 무치기도 합니다. 데치지 않고 미역무침을 하면 나중에 물기가 나오지 않아서 좋은데요~ 살짝 비린내가 납니다. 그래서 우리는 살짝 데친후 무칠겁니다. 나중에 물이 나오면 싱거워집니다. 그때는 소금을 조금 추가해서 무쳐서 드시면 됩니다 *** 소금의 양은 기호에 맞게 조절하세요~ ***매운거 싫어하시는분들은 청양고추 생략가능합니다. ​ ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

건미역30g을 물에 10분정도 불려줍니다.

Step 2

불린 미역을 세척해준후 끓는물에 넣고요~ 살짝 넣다가 바로 빼는 느낌으로 데쳐줍니다. 바닷가에 사시는 분들은 미역무침 만들때 데치지 않고 만들기도 합니다. 데치지 않고 미역무침을 했을때 물기가 나오지 않아서 좋은데요~ 살짝 비린내가 납니다. 그래서 우리는 살짝 데친후 무칠겁니다. 만약 미역이 두꺼운 미역인 경우에는 데치는 시간을 10초정도 해주세요~ ​

Step 3

데친미역을 찬물에 헹궈 체이 받쳐 물기를 쭉~ 빼줍니다. 물기를 완전히 빼주세요!! 물기를 완전히 빼주지 않으면 나중에 무친후 물기가 나와서 싱거워집니다.

Step 4

양파1/4개 곱게 채썰고요~ 청양고추3~4개 총총 썰어줍니다. 양파가 작을때는 1/3개 준비하시고요~ 매운거 싫어하시는 분들은 청양고추 생략가능합니다. ​

Step 5

그릇에 물기뺀 미역을 넣고요~양파.청양고추 넣고요 갈은깨1T반~1T정도 넣고요~ 다진마늘1T.멸치액젓1T.국간장1t.참기름1T.들기름1/2T.고운소금1/5T정도 넣고 조물조물 무치면 완성인데요~ 소금의 양은 기호에 맞게 조절해서 넣으세요~ 참기름과 들기름을 이렇게 모두 넣어주는것이 더 고소하고 맛있답니다. 만약 참기름이나 들기름 중 한가지만 있다면 한가지만 넣으세요!! ***물기를 많이 빼고 살짝만 데쳤어도~무친후 시간이 지나면 미역에서 물이 나옵니다.그래서 시간이 지나면 조금 싱거워집니다. 그럴땐 드실때 고운소금 소량 넣고 무쳐서 드시면 됩니다.