부추계란볶음

부추와 계란을 간단하게 볶아 만든 반찬. 굴 소스를 넣어 감칠맛을 더한 중화풍 요리로, 간단하면서도 맛있는 반찬입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

부추 150g을 깨끗이 씻고, 먹기 좋은 크기(약 3cm 길이)로 자릅니다.

Step 2

달걀 3알에 맛술 1/2스푼과 소금 한 꼬집을 넣고 거품기로 잘 풀어줍니다.

Step 3

팬을 중불로 달군 후 식용유 2스푼을 두르고 풀어놓은 계란물을 넣어 스크램블을 만듭니다.

Step 4

스크램블한 계란에 부추를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다.

Step 5

굴 소스 1스푼을 넣고 간이 고르게 배도록 잘 섞으며 볶습니다. 필요시 소금을 추가로 넣어 간을 맞춥니다.

Step 6

마무리로 참기름 1/2스푼과 통깨 1/2스푼을 넣고 섞어줍니다.

Step 7

완성된 부추계란볶음을 접시에 담아 제공합니다.

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