오이장아찌 간장절임

아삭한 식감과 짭조름한 맛이 조화로운 오이장아찌 간장절임 레시피입니다. 간단하면서도 보관하기 좋은 밑반찬으로 적합합니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오이를 깨끗이 씻고 양쪽 끝을 잘라낸 후 0.5~1cm 두께로 썰어주세요.

Step 2

깨끗한 병을 준비하고, 소독을 위해 찬물부터 넣어 끓이세요. 병이 깨지지 않도록 서서히 끓이는 것이 중요합니다.

Step 3

10분간 병을 끓여 소독한 후, 조심스럽게 건져내고 물기를 완전히 제거합니다.

Step 4

소독한 병에 썬 오이를 차곡차곡 넣어줍니다.

Step 5

백종원 만능간장을 병에 가득 채우도록 부어주세요. 공기가 들어가지 않도록 병을 꽉 채우는 것이 중요합니다.

Step 6

뚜껑을 닫고 반나절 동안 실온에서 두었다가, 냉장고에서 3일간 숙성시킵니다.

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