오이볶음 만드는법 오이나물 오이 절이기

아삭하고 간단하게 준비할 수 있는 오이볶음 반찬 레시피입니다. 아이들 반찬으로도 딱 좋으며, 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있어요.

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Step 1

오이를 깨끗이 씻은 후 껍질째 사용하기 위해 소금으로 문질러 주세요. 흐르는 물에 깨끗이 헹궈준 후 0.2cm 두께로 채썰어 주세요.

Step 2

썰어둔 오이에 소금 1티스푼을 넣고 손으로 조물조물 잘 섞이도록 버무려 주세요.

Step 3

5~10분간 절여준 후 물기를 꼭 짜서 제거합니다. 면포 등을 사용하면 더 효과적으로 짤 수 있습니다.

Step 4

팬을 달군 후 참기름 1큰술을 넣고 절인 오이를 센 불에서 빠르게 볶아 주세요.

Step 5

다진 마늘 1/3큰술을 넣고 잘 섞어가며 볶아줍니다.

Step 6

마지막으로 통깨 1큰술을 뿌리고 가볍게 섞은 후 완성합니다.

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