백종원 황태미역국

들기름과 황태를 사용해 담백하고 진한 맛이 일품인 백종원의 황태미역국 레시피입니다. 간단한 재료와 방법으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 건강한 국물 요리입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

마른 미역 35g을 찬물에 30분간 불려줍니다.

Step 2

황태채 35g을 물에 잠깐 담가 부드럽게 한 후, 가시를 꼼꼼히 제거하고 물기를 짜줍니다.

Step 3

불린 미역의 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

Step 4

냄비에 미역과 황태채를 넣고 국간장 1/2T, 멸치 액젓 1T를 넣어 조물조물 양념이 배게 무쳐줍니다.

Step 5

들기름 2T를 냄비에 두르고 양념한 미역과 황태를 센 불에서 3~5분간 볶아줍니다.

Step 6

쌀뜨물 1000ml와 생수 500ml를 넣고 끓입니다. (육수 맛을 강화하기 위해 북어 머리를 추가할 수 있습니다.)

Step 7

물이 끓으면 다진 마늘 1T와 연두 2T를 넣고 간을 맞춥니다.

Step 8

약불로 낮춘 후 뚜껑을 덮고 30분 이상 천천히 끓여줍니다. 더 깊은 맛을 원한다면 50분간 끓입니다.

Step 9

완성된 미역국을 그릇에 담아 따뜻하게 제공합니다.

↑Support creators by visiting their site 😊