백종원 배깍두기 담그는법 매콤달콤 배요리 만들기 깍두기 담그기

명절에 차례 지내는 분들은 물론이고 지내지 않는 분들도 배, 사과 등 과일이 남았을 거예요. ​ 그냥 깎아 먹어도 맛이 좋지만 넉넉하게 남아 있을 때 만들기 좋은 매콤달콤 배요리 만들어 봤어요. ​ 백종원 배깍두기 담그는법인데요. 시원하면서도 매콤 달콤한 맛이 좋아 명절 마무리 음식으로 먹지 않으면 섭섭할 정도입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

배 손질

Step 2

배를 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다.

Step 3

껍질을 깎은 뒤 깍두기 크기로 적당히 썰어줍니다.

Step 4

Tip: 작게 썰면 양념 맛이 더 배고, 크게 썰면 배의 달콤한 맛을 더 느낄 수 있습니다.

Step 5

고춧가루로 색 입히기

Step 6

믹싱 볼에 썰어둔 배를 넣습니다.

Step 7

고춧가루 1스푼을 넣고 손으로 가볍게 버무려 색을 입힙니다.

Step 8

Tip: 배가 부서지지 않도록 부드럽게 버무립니다.

Step 9

양념 더하기

Step 10

다진 마늘 1/3스푼을 넣습니다.

Step 11

까나리 액젓 1스푼을 추가합니다.

Step 12

Tip: 액젓은 배깍두기의 깊은 맛을 더해줍니다.

Step 13

쪽파 또는 대파를 1스푼 넣어 색감을 더합니다.

Step 14

통깨 1스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.

Step 15

양념이 골고루 배이도록 가볍게 버무리면 완성입니다.

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