애호박 볶음

후라이팬에 볶아서 담백하면서도 달콤한 애호박 볶음은 감칠맛을 내는 것이 가장 중요한 포인트다. 멸치액젓을 마지막에 한방울 넣으면 어렵지 않게 맛있는 애호박 볶음을 만들어낼 수 있다. 접시에 소복히 담아 통깨를 위에 솔솔 뿌려 정갈히 담아내보자.

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Step 1

애호박은 반달모양으로 썰어 소금에 살짝 절인다.

Step 2

애호박을 물에 씻은 후 수분을 제거하여 준다.

Step 3

팬에 기름을 두르고 다진마늘을 살짝 볶은 후 애호박을 넣어 볶아준다. 하선정 명품 멸치 액젓, 대파, 참기름, 참깨를 넣어 마무리 한다.