석박지 설렁탕 깍두기 담그기

추운 날씨엔 뜨끈한 설렁탕 한 그릇이 생각나는 분들 많으시죠? 설렁탕만큼이나 중요한 것이 바로 그 옆에 곁들여지는 깍두기 석박지가 아닐까 싶은데요. 설렁탕의 부드러운 국물과 만나면 그야말로 입안에서 최고의 조화를 보여주니 석박지 설렁탕 깍두기 레시피 참고해보세요.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

무는 깍둑썰기 해서 준비해요.

Step 2

석박지 설렁탕 깍두기이니 크게 크게 썰어서 준비하구요.

Step 3

이제 무는 뉴슈가1/2T + 소금 2T 을 넣고 1시간 이상 절여줘요.

Step 4

쪽파는 앞대 부분만 준비해요.

Step 5

이제 양념 재료 모두 넣고 갈아서 김치 양념을 준비해요.

Step 6

무는 물기를 최대한 빼서 준비하고 김치 양념 넣고 잘 버무려요.

Step 7

고춧가루 1/2 컵의 절반 넣고 버무려요.

Step 8

1분 후 다시 남은 고춧가루와 쪽파 넣고 잘 버무려 마무리해요.

Step 9

깍두기 석박지는 2일 정도 숙성해서 먹어보세요.

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