백종원 오이무침 만들기 새콤달콤 오이무침 레시피 양념 만드는법

오이는 수분이 95% 나 있고 시원한 맛과 아삭한 식감이 특징인 식재료입니다. ​ 생으로도 먹고, 김치로 담아 먹기도 하는 등 다양한 요리에 활용하고 있어요. ​ 오늘은 밥반찬으로 좋은 백종원 오이무침 만들기 소개 드려요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오이 세척

Step 2

깨끗이 씻기

Step 3

흐르는 물에 가볍게 헹군 후, 굵은 소금으로 표면을 문질러 껍질의 돌기를 제거합니다.

Step 4

칼로 살짝 긁어내도 좋아요.

Step 5

물기 제거

Step 6

씻은 오이는 종이타월로 물기를 완전히 제거합니다.

Step 7

썰기

Step 8

오이를 동그랗게 송송 썰거나 4등분 후 잘게 썹니다.

Step 9

절이기

Step 10

썬 오이를 믹싱 볼에 담고 소금 1스푼을 뿌려 가볍게 섞습니다.

Step 11

10분 정도 절인 뒤 물기를 제거합니다.

Step 12

오이무침 버무리기

Step 13

오이와 양파 섞기

Step 14

절여둔 오이와 채썬 양파를 믹싱 볼에 넣고 섞습니다.

Step 15

양념장 추가

Step 16

준비한 양념장을 2/3 정도 넣어 섞은 뒤 부족한 경우 남은 양념장을 추가합니다.

Step 17

마무리 양념

Step 18

참기름과 통깨를 넣고 손으로 조물조물 버무립니다.

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