간단한 감자채무침

얇게 채 썬 감자를 살짝 데쳐 국간장, 참기름 등 기본 양념으로 만든 간단하고 담백한 감자채무침 레시피입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

감자 큰 거 1알을 얇고 가늘게 채 썰어줍니다. 물에 담가 전분기를 제거하고, 물기를 뺍니다.

Step 2

소금을 넣은 팔팔 끓는 물에 감자를 넣고 약 2분간 데쳐줍니다.

Step 3

데친 감자를 찬물에 담가 잔열에서 익지 않도록 식힌 뒤, 흐르는 물에 전분기를 완전히 제거합니다.

Step 4

채반에 밭쳐 물기를 제거하고, 야채 탈수기를 활용해 남은 물기까지 완전히 제거합니다.

Step 5

그릇에 감자를 담고 국간장 1/4티스푼, 다진 마늘 1/4티스푼, 다진 파 1/3수저, 소금 조금, 참기름 1/2수저, 통깨 약간을 넣고 손으로 조물조물 무쳐줍니다.

Step 6

양념이 고르게 배이도록 무친 뒤, 그릇에 담아 완성합니다.

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