백종원 진미채무침

맵단짠 매력이 돋보이는 백종원의 진미채무침 레시피. 마요네즈를 활용해 부드럽게 코팅하여 딱딱하지 않고 촉촉한 반찬을 완성할 수 있습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

백진미채를 3~4cm 길이로 잘라 준비합니다.

Step 2

팬에 고춧가루 1스푼, 황설탕 1스푼, 물엿 1스푼, 고추장 1스푼을 넣고 물 약간을 더해 약불에서 잘 섞어줍니다.

Step 3

양념이 고르게 섞이면 약불에서 설탕이 녹을 때까지 살짝 끓여줍니다. 타지 않도록 주의하세요.

Step 4

다른 그릇에 백진미채를 담고 마요네즈 2스푼을 넣어 부드럽게 코팅합니다.

Step 5

코팅된 진미채에 양념 소스를 2/3 정도 먼저 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

Step 6

남은 양념 소스를 추가로 넣어가며 맛을 조절합니다.

Step 7

참기름 1스푼을 넣고 골고루 섞은 후 통깨를 뿌려 완성합니다.

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