소고기 미역국

부드럽고 깊은 맛이 일품인 소고기 미역국 레시피입니다. 참기름에 볶은 소고기와 불린 미역의 조화로 감칠맛과 고소한 풍미를 더합니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

마른 미역 32g을 찬물에 30분 동안 불립니다. 불린 미역은 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라둡니다.

Step 2

소고기 앞다리살은 키친타월로 핏물을 제거하고 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

Step 3

냄비에 참기름 2스푼을 두르고 소고기를 넣어 중약불에서 볶아 고소한 향을 낸 후, 불린 미역과 다진 마늘 1스푼을 넣고 함께 볶습니다.

Step 4

재료가 충분히 볶아졌으면 물을 자작하게 부은 후 센 불에서 10분간 끓이고 중불로 줄여 5분 더 끓입니다.

Step 5

국간장 1스푼과 참치 액젓 1스푼을 넣어 간을 맞추고, 중불에서 15분 더 끓입니다. 필요에 따라 물을 추가하여 농도를 조절합니다.

Step 6

약불로 줄이고 뭉근하게 10~15분 더 끓여 깊은 맛을 냅니다. 간을 확인하여 부족하면 소금을 약간 더합니다.

Step 7

완성된 소고기 미역국을 그릇에 담아 따뜻하게 서빙합니다.

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