등갈비찜

고기를 안 먹는 아이들도 바쿠테는 5개씩 뜯는다는 후기를 보고 등갈비 요리 또 만들어봤어요. 오늘은 등갈비찜입니다! 국물 있는 바쿠테랑은 또 다른 매력이죠. 버섯을 넣었더니 향부터 건강한 느낌이 나네요. 결도훤은 뼈에 붙은 고기 뜯는 거 좋아해서 엄청 잘 먹네요! 날씨가 오락가락해서 아직 어디 갈지 못 정했는데 요런 날 아이들 데리고 갈만한 곳이 있을까요?? 꿀 정보가 있다면 추천 부탁드려요! 오늘도 맛있는 음식 드시고 행복한 하루 보내시고요. 사랑 복 많이 받으세요!!!!

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

등갈비 1.2kg을 끓는 물에 넣고 5분간 데친 뒤, 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다.

Step 2

버섯 400g을 길게 또는 취향에 맞게 썰어 준비합니다.

Step 3

대파 2개를 먹기 좋게 썰고, 콩나물 200g도 준비합니다.

Step 4

양념장을 만들기 위해 물 150ml, 다진 마늘 2스푼(30ml), 생강가루 0.5스푼(7.5ml), 진간장 4스푼(60ml), 매실액 3스푼(45ml), 들기름 2스푼(30ml), 맛술 2스푼(30ml), 설탕 3스푼(45ml), 후추 0.5스푼(7.5ml)을 섞습니다.

Step 5

냄비에 썰어둔 대파와 등갈비를 넣고 양념장을 부은 뒤, 물 100ml를 추가로 넣고 뚜껑을 닫아 센불에서 5분간 익힙니다.

Step 6

5분 후, 한번 뒤적여주고 뚜껑을 다시 닫아 중불에서 20분간 익힙니다.

Step 7

물 100ml를 추가하고 준비한 버섯과 콩나물을 넣어 뚜껑을 닫고 중불에서 10분간 더 익힙니다.

Step 8

마지막으로 뚜껑을 열고 밑에 깔린 양념이 채소와 고기에 골고루 배도록 약불에서 잘 섞으면서 졸여줍니다.

Step 9

양념이 거의 없어질 때까지 타지 않게 버무리며 마무리합니다.

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