버터장조림밥

오늘은 신나는 주말인데 날씨가 흐리네요. 곧 비가 올 것 같아요. 결도훤은 주말 보내면 한강수영장 가기로 약속해서 아침부터 수영장 간다고 들떠있는데 큰일이네요. 그래도 9시 오픈이니까 비 오기 전에 후딱 가볼까 해요. 오늘 아침은 버터 장조림 밥 만들었어요. 소고기 든든하게 먹고 물놀이하고 오려 했거든요. ㅎㅎ 맛은 역시 고소한 버터랑 포슬포슬 스크램블 그리고 달근 짭조롬한 장조림이 너무 조화가 좋네요. 후루룩 마시듯이 먹어버렸네요. 여러분 비 오는데 다들 어떻게 보내시나요? 맛있는 음식 드시고 가족들과 행복한 하루 보내세요. 사랑 복 많이 받으세요!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

대파를 가늘게 채 썰어 준비합니다.

Step 2

소고기를 물에 한 번 씻은 후, 너무 크면 결 방향대로 작게 썰어줍니다.

Step 3

물을 팔팔 끓여 고기를 넣고 10분간 삶아줍니다.

Step 4

삶은 고기를 한 김 식힌 뒤 결대로 썰거나 손으로 찢어줍니다.

Step 5

고기를 삶았던 육수를 버리지 않고 고기 육수 1L를 준비합니다.

Step 6

냄비에 고기 육수 1L, 대파, 손질한 소고기를 넣고 중약불에서 20~30분간 졸입니다.

Step 7

접시에 밥을 담고 장조림 육수를 살짝 부어줍니다.

Step 8

밥 위에 계란 스크램블을 올리고, 장조림 고기를 얹습니다.

Step 9

취향에 따라 깨, 참기름, 버터를 올려 마무리합니다.

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