토마토오징어덮밥

여러분 어제 진짜 많은 분들이 콩불 만들어 드시고 후기도 엄청 보내주셨어요. 남편은 다들 요리 실력이 많이 늘어서 그런 것 같다던데 맞나요? ㅎㅎㅎ 오늘은 오랜만에 오징어로 요리해 봤어요. 조합이 낯설 것 같은데 오징어랑 토마토로 덮밥 만들어 봤어요. 요건 저희 엄마가 자주 해주던 음식인데 남편도 그걸 알고 장모님 오셨다 갔는지 물어보네요 ㅎㅎ 단짠단짠+깻잎향이 정말 맛있어서 한 끼 뚝딱했습니다. 오늘도 맛있는 음식 많이 드시고 사랑 복 많이 받으세요!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오징어를 깨끗하게 손질하고 먹기 좋게 썬다.

Step 2

방울토마토를 이등분하여 볼에 담고 다진 마늘, 마스코바도 설탕, 진간장, 매실액을 넣어 잘 버무린다.

Step 3

깻잎을 먹기 좋게 잘라 준비한다.

Step 4

팬에 올리브유를 두르고 양념된 토마토를 넣어 센불로 5분간 토마토가 말랑말랑해질 때까지 볶는다.

Step 5

오징어를 넣고 중불로 15분간 익히며, 중간중간 타지 않게 살짝 볶아준다.

Step 6

오징어가 익으면 불을 끄고 깻잎을 넣어 잔열로 익힌다.

Step 7

마지막으로 참기름과 후추를 뿌려 마무리한다.

Step 8

밥 위에 오징어 덮밥을 올리고 깨와 깻잎을 올려 마무리한다. (완성)

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