참외장아찌

달콤하면서 짭조름한 맛이 조화를 이루는 참외장아찌. 백종원 만능 장아찌간장을 활용해 간단하고 빠르게 만들 수 있는 여름 별미 반찬입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

참외를 베이킹 소다로 깨끗이 문질러 세척한 후 5분간 담가 놓습니다.

Step 2

세척한 참외를 물로 헹군 후 물기를 완전히 제거하고 양 끝을 자릅니다.

Step 3

참외를 길게 반으로 자르고 속 씨를 제거한 후, 다시 반으로 잘라 4등분 혹은 병 크기에 맞게 8등분으로 자릅니다.

Step 4

열탕 소독한 유리병에 참외 조각을 차곡차곡 담아줍니다.

Step 5

백종원 만능 장아찌간장을 참외가 잠기도록 병 끝까지 부어줍니다.

Step 6

상온에서 반나절 정도 두었다가 냉장고에 하루 보관한 후 드시면 됩니다.

Step 7

완성된 참외장아찌는 얇게 썰어 밥반찬으로 즐기거나 냉국수 고명으로 활용합니다.

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