류수영 무생채

새콤달콤한 맛이 특징인 류수영 무생채 레시피로, 간단하고 맛있게 즐길 수 있는 여름철 밥반찬입니다.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

무를 깨끗이 씻은 후 500g(1/2개)을 준비하고, 일정한 길이와 두께로 얇게 채를 썬다.

Step 2

대파 1대를 잘게 썬다.

Step 3

넉넉한 그릇에 무채를 담고 알룰로스 4스푼과 소금 약간(1/3~1/2스푼)을 넣어 골고루 섞어준다.

Step 4

설탕과 소금으로 절여진 무에서 나온 국물을 버리지 않고 그대로 사용한다.

Step 5

고춧가루 5스푼을 넣어 빨갛게 색을 입힌다.

Step 6

식초 3스푼, 양조간장 2스푼, 까나리 액젓 1스푼을 가장자리에 빙 둘러가며 넣는다.

Step 7

썰어 둔 대파를 넣고 손으로 조물조물 잘 섞는다.

Step 8

용기에 담아 냉장고에 하루 정도 숙성시키면 더욱 맛있게 완성된다.

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