By ellejisook
류수영 무생채
8 steps
Prep:20min
새콤달콤한 맛이 특징인 류수영 무생채 레시피로, 간단하고 맛있게 즐길 수 있는 여름철 밥반찬입니다.
Updated at: Fri, 03 Jan 2025 06:06:34 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
8
Low
Glycemic Load
2
Low
Nutrition per serving
Calories49.8 kcal (2%)
Total Fat1.3 g (2%)
Carbs24.1 g (9%)
Sugars2.8 g (3%)
Protein2.2 g (4%)
Sodium651.2 mg (33%)
Fiber3.3 g (12%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
무를 깨끗이 씻은 후 500g(1/2개)을 준비하고, 일정한 길이와 두께로 얇게 채를 썬다.
Step 2
대파 1대를 잘게 썬다.
Step 3
넉넉한 그릇에 무채를 담고 알룰로스 4스푼과 소금 약간(1/3~1/2스푼)을 넣어 골고루 섞어준다.
Step 4
설탕과 소금으로 절여진 무에서 나온 국물을 버리지 않고 그대로 사용한다.
Step 5
고춧가루 5스푼을 넣어 빨갛게 색을 입힌다.
Step 6
식초 3스푼, 양조간장 2스푼, 까나리 액젓 1스푼을 가장자리에 빙 둘러가며 넣는다.
Step 7
썰어 둔 대파를 넣고 손으로 조물조물 잘 섞는다.
Step 8
용기에 담아 냉장고에 하루 정도 숙성시키면 더욱 맛있게 완성된다.
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