Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
17
Low
Glycemic Load
1
Low
Nutrition per serving
Calories107.4 kcal (5%)
Total Fat10.1 g (14%)
Carbs8.3 g (3%)
Sugars2.4 g (3%)
Protein1.4 g (3%)
Sodium94.6 mg (5%)
Fiber1.4 g (5%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
오이지를 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후 양 끝을 자르고 0.2~0.3cm 두께로 송송 썰어줍니다.
Step 2
썰어놓은 오이지를 찬물에 담가 짠맛을 조절합니다. 맛을 보며 적당한 짠맛이 되면 건져냅니다.
Step 3
오이지의 물기를 제거합니다. 베보자기나 오이지 짤순이를 사용하여 물기를 꽉 짜줍니다.
Step 4
믹싱 볼에 오이지를 담고 다진 마늘 1T, 매실청 1T, 알룰로스 1T를 넣어줍니다.
Step 5
고춧가루 2T와 송송 썬 대파를 추가합니다.
Step 6
양념이 고루 섞이도록 손으로 조물조물 무칩니다.
Step 7
참기름 2T와 통깨 2T를 넣고 마지막으로 고루 무쳐 완성합니다.
Step 8
접시에 담아내거나 밀폐용기에 보관해 냉장 보관합니다.
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