크렘브륄레 (Creme Brulee)

바닐라 향의 차가운 커스터드 위에 바삭한 캐러멜 토핑을 얹은 프랑스의 대표적인 디저트. 시판 커스타드 푸딩과 흰 설탕으로 간단히 만들 수 있는 초간단 디저트 레시피입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

커스타드 푸딩을 그릇에 담아주세요. 컵을 뒤집어서 톡톡 치면 쉽게 빠집니다.

Step 2

전자레인지에 30초 동안 돌린 후 10초 단위로 추가로 가열하여 끓지 않게 녹입니다.

Step 3

녹인 푸딩을 냉장고에 하룻밤 두거나 냉동실에 30분 정도 두어 차갑게 굳힙니다.

Step 4

굳어진 푸딩 위에 흰 설탕을 1스푼씩 고르게 뿌립니다.

Step 5

요리용 토치를 사용하여 설탕을 녹이고 캐러멜라이징 합니다. 한 곳에 집중하지 않고 골고루 녹여주세요.

Step 6

캐러멜라이징이 완료된 크림브륄레를 식힌 후, 겉의 딱딱한 토핑을 깨며 즐깁니다.

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