상추전

바삭하고 고소한 상추전을 부침가루와 튀김가루로 간단히 만들어 여름 간식이나 반찬으로 즐길 수 있는 요리입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

상추와 쑥갓을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물에 5분간 담가 둡니다. 이후 야채 탈수기로 물기를 제거합니다.

Step 2

상추와 쑥갓을 듬성듬성 칼로 잘라 준비합니다.

Step 3

부침개 양념장을 준비합니다. 양조간장 1스푼, 식초 1스푼, 청양고추 1개(잘게 썰기)를 섞어줍니다.

Step 4

볼에 부침가루 1컵, 튀김가루 1컵을 넣고 찬물 2컵을 부어 묽게 반죽을 만듭니다. 주르륵 흘러내리는 농도가 적당합니다.

Step 5

반죽에 자른 상추와 쑥갓을 넣고 손으로 가볍게 섞어줍니다.

Step 6

팬을 달군 후 식용유를 두르고 반죽의 절반을 팬에 올려 고르게 펴줍니다.

Step 7

바닥이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 익혀줍니다.

Step 8

완성된 상추전을 접시에 담아 준비된 양념장과 함께 서빙합니다.

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