메밀소바

시원하고 짭조름한 메밀소바 레시피입니다. 간단한 쯔유 소스와 고명으로 손쉽게 만들어 한 그릇 맛있게 즐길 수 있습니다.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

생수 300ml에 쯔유 간장 1/2컵 (90ml)을 섞어 메밀소바 장국을 만듭니다. 입맛에 따라 간을 조절합니다.

Step 2

냉동 메밀면을 끓는 물에 넣고 약 1분간 삶은 뒤, 찬물에 헹구어 전분기를 제거합니다.

Step 3

무는 강판에 갈아 즙을 짜고, 동그랗게 경단 모양으로 만듭니다.

Step 4

대파 또는 쪽파를 송송 썰어 고명으로 준비합니다.

Step 5

삶은 메밀면을 그릇에 담고, 고명으로 무 경단, 김가루, 송송 썬 대파를 올립니다. 와사비를 추가로 곁들입니다.

Step 6

만들어둔 메밀소바 장국을 그릇에 부어줍니다. 필요시 얼음을 추가하여 더욱 시원하게 즐깁니다.

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