부채살 스테이크

겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부한 부채살 스테이크 레시피입니다. 스테이크 소스 만드는법까지 함께 배워 전문점 못지않은 맛을 집에서 즐겨보세요.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

부채살을 냉장고에서 꺼내 실온에서 30분 정도 미리 꺼내둡니다.

Step 2

종이타월로 부채살의 핏물을 제거합니다.

Step 3

부채살의 앞뒤로 소금과 후추를 뿌리고, 올리브오일을 골고루 바릅니다.

Step 4

양념을 바른 부채살을 랩으로 싸거나 뚜껑을 덮어 냉장고에 30분~1시간 정도 마리네이드합니다.

Step 5

마리네이드가 끝난 후, 팬을 연기가 날 정도로 뜨겁게 달군 뒤, 무염버터 70g을 넣습니다.

Step 6

센 불에서 부채살을 앞뒤로 각각 2분씩 구워줍니다.

Step 7

불을 약불로 줄인 뒤, 부채살을 앞뒤로 각각 1분씩 추가로 구워줍니다.

Step 8

구운 부채살을 포일로 싸거나 철판 위에 놓고 5분간 레스팅(휴지)합니다.

Step 9

스테이크를 구운 팬에 A1 소스와 돈가스 소스를 1:1 비율로 넣고 약불에서 섞어 스테이크 소스를 만듭니다.

Step 10

레스팅이 끝난 부채살을 접시에 담고, 준비한 가니시 야채와 스테이크 소스를 곁들여 완성합니다.

↑Support creators by visiting their site 😊