우렁쌈밥

신선한 채소와 함께 즐기는 건강한 우렁쌈밥 레시피입니다. 우렁강된장을 직접 만들어 쌈 채소와 함께 먹으면 몸에 활력을 주는 별미 요리입니다.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

우렁이를 흐르는 물에 헹군 후 밀가루 3~4스푼을 넣고 손으로 바락바락 문질러 세척합니다. 이후 소금 1스푼을 넣고 다시 문질러 세척한 후 깨끗이 헹궈줍니다.

Step 2

두부 1모를 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 손으로 으깨어 준비합니다.

Step 3

양파, 대파, 청양고추, 말린 표고버섯을 잘게 썰어 준비합니다.

Step 4

중불로 맞춘 팬에 들기름 4T를 두르고 양파와 표고버섯을 볶아 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.

Step 5

된장 3T, 고추장 1.5T, 다진 마늘 1/2T를 넣고 중불에서 잘 볶아줍니다.

Step 6

두부를 넣고 잘 섞으며 볶아줍니다.

Step 7

쌀뜨물 2/3컵을 부어 수분이 거의 없어질 때까지 중불에서 볶아줍니다.

Step 8

알룰로스 1T를 넣고 대파와 청양고추를 넣어 마무리 볶아줍니다. 우렁이는 마지막에 넣고 살짝 익혀 질기지 않게 조리합니다.

Step 9

완성된 우렁강된장을 그릇에 담고, 쌈 채소와 함께 세팅하여 쌈밥으로 즐깁니다.

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