무쇠솥 콩나물밥

버터와 다시마를 넣어 풍미를 더한 무쇠솥 콩나물밥. 백종원의 양념장을 활용해 담백하고 고소한 맛을 살린 별미 밥 레시피입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

흰쌀 2컵을 깨끗이 씻어 물을 뺀 후, 30분간 불려줍니다.

Step 2

콩나물 300g을 깨끗이 씻고, 5분간 물에 담가 준비합니다.

Step 3

양념장을 준비합니다. 대파와 청양고추를 송송 썰어 믹싱 볼에 넣고, 통깨 1/2스푼, 알룰로스 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 참기름 1스푼, 양조간장 3스푼을 넣고 섞습니다.

Step 4

무쇠솥에 불린 쌀과 생수 2컵을 넣고, 버터 1조각과 다시마 2장을 올립니다.

Step 5

중불에서 5분간 밥을 짓고, 약불로 줄여 5분간 더 지어 초벌 밥을 완성합니다.

Step 6

초벌 밥 위에 콩나물을 가득 올리고, 약불에서 5분간 더 지은 후 불을 끄고 5분간 뜸을 들입니다.

Step 7

다시마를 건져내고, 밥과 콩나물을 골고루 섞어줍니다.

Step 8

그릇에 담아 중앙에 양념장 1스푼을 올려 서빙합니다.

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