백종원 진미채 고추장볶음

짭조롬하면서도 달콤하고 고소한 백종원 스타일 진미채 볶음 요리. 마요네즈로 부드럽게 만들어 밥반찬이나 술안주로 제격입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

진미 오징어채를 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라 믹싱 볼에 담아줍니다.

Step 2

마요네즈 5스푼을 나눠 넣어 손으로 조물조물 버무려 부드럽게 코팅합니다.

Step 3

팬에 불을 켜지 않은 상태에서 고춧가루, 고추장, 알룰로스, 물엿, 물을 차례로 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

Step 4

약불로 팬을 켜고 양념장이 잘 녹고 섞이도록 저어줍니다.

Step 5

진미 오징어채를 양념장에 넣고 골고루 섞으면서 약불에서 볶아줍니다.

Step 6

참기름 3스푼과 통깨 3스푼을 넣고 잘 섞은 후 불을 꺼줍니다.

Step 7

완성된 진미채 볶음을 접시에 담아내거나 밀폐용기에 보관합니다.

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