Vlaamse Stoverij Cookeo

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Zet de Cookeo op de aankook- of bakstand (Bruineren).

Step 2

2. Vlees aanbraden

Step 3

Smelt de boter in de Cookeo.

Step 4

Kruid het stoofvlees met peper en zout. Bak het in porties rondom bruin. Haal het vlees eruit en zet apart.

Step 5

3. Uien bakken

Step 6

Voeg de uienringen toe aan de Cookeo en bak ze tot ze zacht en lichtbruin zijn.

Step 7

4. Bloem toevoegen

Step 8

Strooi de bloem over de uien en roer goed door. Laat dit 1 minuut bakken om de bloem te garen.

Step 9

5. Blussen met bruin bier

Step 10

Giet de twee flesjes bruin bier in de Cookeo terwijl je roert om een glad mengsel te krijgen. Voeg daarna de runderbouillon toe.

Step 11

6. Vlees en kruiden toevoegen

Step 12

Doe het vlees terug in de Cookeo.

Step 13

Voeg de kruidnagels, tijm, laurierblad, mosterd en bruine suiker toe. Roer goed door.

Step 14

7. Stoven in de Cookeo

Step 15

Zet de Cookeo op de hoge druk- of snelkookstand en stel de timer in op 45 minuten.

Step 16

Na de hoge drukfase kun je, als je meer tijd hebt, overschakelen naar de sudderstand voor 15-20 minuten om de smaken verder te laten ontwikkelen.

Step 17

8. Afwerking

Step 18

Controleer of het vlees mals is. Haal de kruidnagels en laurier eruit. Proef en voeg indien nodig extra zout of peper toe.