백종원 고추장 진미채볶음 레시피 부드러운 마요네즈 백진미채 요리

오래간만에 집 반찬 하면 떠오르는 고추장 진미채볶음 만들어 봤습니다. ​ 한 번 만들어 놓으면 일주일 정도는 맛있게 먹을 수 있는 밥반찬, 백진미채 요리인데요. ​ 언제나 믿고 맛있게 먹을 수 있는 백종원 진미채볶음 레시피로 만들었어요.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

1. 재료 손질

Step 2

오징어채를 2cm 정도로 자르고, 굵은 부분은 가늘게 썰어 준비합니다.

Step 3

2. 진미채 마요네즈 초벌 무치기

Step 4

진미채를 믹싱 볼에 담습니다.

Step 5

마요네즈를 100g 당 1스푼 비율로 넣고 골고루 무쳐줍니다.

Step 6

마요네즈로 초벌 무침을 하면 부드러운 식감이 유지됩니다.

Step 7

3. 양념 만들기

Step 8

팬에 불을 켜지 않은 상태에서 양념을 준비합니다.

Step 9

고춧가루: 1.5T

Step 10

고추장: 1T

Step 11

알룰로스: 1.5T

Step 12

물엿: 1.5T

Step 13

물: 3T

Step 14

위 재료들을 넣고 골고루 섞어줍니다.

Step 15

약불에서 양념을 녹이듯 섞어줍니다.

Step 16

4. 양념과 함께 볶기

Step 17

약불 상태에서 마요네즈로 초벌된 진미채를 팬에 넣습니다.

Step 18

양념이 고르게 묻도록 약불에서 섞으며 볶아줍니다.

Step 19

5. 마무리

Step 20

볶은 진미채에 참기름 2T와 통깨 2T를 넣고 잘 섞어줍니다.

Step 21

불을 끄고 그릇에 담아냅니다.

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