By Barbara
Dinkelroggenbrot
3 steps
Prep:3hCook:1h
Das Brot kann mit Körnern bestreut gebacken werden, dann vorher anfeuchten
Updated at: Sat, 18 Jan 2025 17:58:09 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
56
Moderate
Glycemic Load
12
Moderate
Nutrition per serving
Calories112.5 kcal (6%)
Total Fat1.7 g (2%)
Carbs20.6 g (8%)
Sugars0.7 g (1%)
Protein3.2 g (6%)
Sodium243.2 mg (12%)
Fiber1.9 g (7%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
20 servings
Instructions
Step 1
Alle Zutaten verkneten und 1/2 Stunde abgedeckt ruhen lassen.
Danach kurz kneten und nochmals 1 Stunde ruhen lassen.
Step 2
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten und formen. In einem Gärkörbchen abgedeckt nochmals gehen lassen
Step 3
In die gewässerte Backform stürzen, 1mal einschneiden und 50-60 Min bei 230 Grad Ober/Unterhitze backen
Notes
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