Appeltaart Ralf

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Maak het recept banketbakkersroom en zet weg in de koelkast. In het geval van het recept van Robèrt maak je dit 1,5 uur vantevoren zodat het genoeg tijd heeft om af te koelen

Step 2

Meng de ingrediënten voor de bodem tot een samenhangend deeg en zet weg in de koelkast. Het ei klop je in een schaaltje en de helft voeg je toe bij het deegmengsel

Step 3

Vet de rand van de springvorm in met boter, de bodem bedek je met een vel bakpapier.

Step 4

Snijdt de appels in kleine blokjes

Step 5

Meng de appelblokjes met het kaneelpoeder, custardpoeder en basterdsuiker en zet weg in de koelkast

Step 6

Bekleed de springvorm (26 cm) met 2/3 van het deeg. Voeg eventuele restjes van het deeg als kleine stukjes bij de appelmix

Step 7

Verdeel de bakkersroom over de bodem van het deeg

Step 8

Verkruimel de biscuit in een foodprocessor en verdeel over de room

Step 9

Verdeel de appelmix over de verkruimelde biscuits en druk stevig aan zodat deze niet over de rand van de springvorm komt

Step 10

Maak 6 platte slierten van het resterende 1/3 deel deeg en leg deze als een raster over de appelmix. Druk deze een beetje aan bij de uiteinden

Step 11

Bestrijk de zichtbare deegdelen met het resterende halve geklopte ei voor een mooie goudbruine kleur na het bakken

Step 12

Bak de taart iets onder het middel van een voorverwarmde oven met boven- en onderwarmte op 180 graden in 65 tot 80 minuten goudbruin.

Step 13

Let op, leg geen bakplaat onder het rooster. Als de bovenkant van de taart te donker dreigt te worden dan dek je deze af met aluminiumfolie