Gyrossuppe – einfach & schnell

á 350g, cremig dank der Speisestärke

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälst Du und schneidest sie in kleine Würfel. Die Peperoni waschen, entkernen, und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die rote(n) und gelbe(n) Paprikaschoten waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Step 2

Das Schweineschnitzel schneidest Du in beliebig große Streifen, gibst sie in eine Schüssel und vermengst es mit Gyrosgewürz. TIPPS: Du kannst das Gyrosgewürz nach meinem Rezept selbst zubereiten (siehe Zutatenliste oben) oder auch fertig gekauftes verwenden.

Step 3

In einer großen Pfanne erhitzt du etwas Pflanzenöl und brätst das Fleisch in 3 Minuten bei hoher Hitze scharf an. Dann nimmst Du es aus dem Topf.

Step 4

Wieder etwas Pflanzenöl in den Kochtopf geben, erhitzen und die Zwiebeln- und Paperoni-Würfel darin 2 Minuten leicht braten.

Step 5

Nun brätst Du die Paprikastücke für ca. 2 Minuten mit an und rührst die Knoblauchwürfel unter.

Step 6

Danach etwas Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten lassen.

Step 7

Mit dem Mehl bestäuben und unterrühren.

Step 8

Mit den ganzen Tomaten mit Sud aus der Dose und die hälfte des Wassers mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Tomaten etwas mit dem Kochlöffel zerkleinern. Dann lässt Du alles einmal aufkochen. HINWEIS: Ich verwende immer gerne, wenn es im Rezept passt, ganze geschälte Tomaten aus der Dose, weil Qualität und das Aroma schlichtweg besser sind als bei stückigen Tomaten aus der Dose.

Step 9

Den Schmand und die Sahne gibst Du dazu, würzt mit Majoran, Zucker und Zitronensaft und lässt die Suppe 2 Minuten köcheln.

Step 10

Nun vermischt du das restliche kalte Wasser mit der Speisestärke, vermengst es mit der Suppe und lässt es weitere 3 Minuten köcheln.

Step 11

Zum Schluss gibst Du das Fleisch hinzu und schmeckst die Suppe nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle ab.