MUSAKA’A

MUSAKA’A 🇵🇸 Un piatto 100% vegatale, semplice e saporito della tradizone palest!nese: la Musaqa’a, ovvero melanzane arrosto con ceci e pomodori speziati ❤️ 🍉🍉🍉 Non smettiamo di informarci e mantenere alta l’attenzione su quello che sta succedendo. Account da seguire per restare aggiornati: 🍉🍉🍉 Ingredienti: 2 melanzane grandi 1 cipolla 400g di pomodori pelati 400g di ceci olio d’oliva sale, pepe 1 cucchiaio di zucchero di canna 1cc cannella, 1cc peperoncino, 1cc cumino, Prezzemolo fresco o coriandolo 100g riso basmati una decina di pinoli una decina di mandorle una noce di margarina Tagliare a tocchetti le melanzane e poi cuocile in forno con l’olio per 20 minuti. Fare un soffritto in padella con olio e cipolla tritata finemente. Poi aggiungere pomodori pelati e i ceci. Unisci le spezie e il sale. Coprire la pentola con il coperchio e cuocere a fuoco basso per 20 min aggiungendo dell’acqua se necassario. Aggiungere poi le melanzane cotte e un cucchiaio di zucchero di canna. Fare cuocere altri 5 min. In una padella antiaderente scaldare un cucchiaino di margarina e aggiungere le mandorle, farle dorare e poi aggiungere i pinoli. Infine aggiungi un pizzico di cumino e di sale mentre la frutta secca cuoce ancora. Impiattare con riso basmati e frutta secca su un lato e prezzemolo o coriandolo fresco.

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