In de pan geschroeide kabeljauw met kruidenkorst, geroosterde groenten en knoflookyoghurtsaus

Dit heerlijke gerecht bestaat uit malse, in de pan geschroeide kabeljauw, gekruid met aromatische kruiden, geserveerd naast in de oven geroosterde bloemkool, asperges en broccoli voor een smaakvolle, voedingsrijke kant met een luchtige puree om de maaltijd compleet te maken. Een romige knoflookyoghurtsaus verbindt alles met elkaar en voegt een fris en pittig contrast toe aan de knapperige texturen.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Meng in een kom Griekse yoghurt, mayonaise, mosterd, knoflook, dille/peterselie, citroensap, honing, zout en peper.

Step 2

Laat het 5-10 minuten staan ​​zodat de smaken zich kunnen vermengen.

Step 3

Voorverwarm de oven op 180°C

Step 4

Meng de bloemkool, broccoli en asperges in een grote kom met olijfolie, komijn, kurkuma, knoflookpoeder, zout en peper.

Step 5

Verdeel de groenten gelijkmatig over een bakplaat.

Step 6

Roast for 25-30 minutes, flipping halfway, until tender and golden brown.

Step 7

Schel de pataten

Step 8

Kook de pataten 15-20 minuten

Step 9

Giet af en pureer de pataten

Step 10

Dep de kabeljauwfilets droog en bestrooi ze aan beide kanten met zout, peper, paprikapoeder en tijm.

Step 11

Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

Step 12

Voeg de boter toe en laat deze smelten voordat u de kabeljauwfilets toevoegt.

Step 13

Bak 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin en schilferig zijn. Voeg in de laatste minuut de knoflook toe.

Step 14

Remove from heat and plate