Salade de quinoa, pois chiches et légumes rôtis

Calories : 355 kcal Protéines : 12.2 g Glucides : 52.5 g Lipides : 11.7 g Fibres : 14.1 g

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. Préchauffer le four à 200°C. Disposer les légumes coupés (courgette, poivron, aubergine) sur une plaque de cuisson, arroser d’huile d’olive, saupoudrer de cumin, et assaisonner avec du sel et du poivre.

Step 2

2. Rôtir les légumes au four pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Step 3

3. Mélanger les légumes rôtis avec le quinoa cuit et les pois chiches.

Step 4

4. Ajouter le jus de citron et la coriandre fraîche avant de servir.