Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
47
Low
Glycemic Load
37
High
Nutrition per serving
Calories618.9 kcal (31%)
Total Fat25 g (36%)
Carbs78.4 g (30%)
Sugars11.2 g (12%)
Protein23.2 g (46%)
Sodium1072.7 mg (54%)
Fiber12.8 g (46%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 200ºC.
Step 2
Couper en cubes la patate douce et les mélanger avec 1 cuillère à café d’huile d’olive et le piment doux. Placer les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 40 minutes.
Step 3
Pendant ce temps, cuire les lentilles en fonction des indications du paquet.
Step 4
Faire la vinaigrette en mélangeant avec une fourchette ou un petit fouet la moutarde, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
Step 5
Pour le dressage, placer une poignée de salade dans un bol, les lentilles cuites, les morceaux de patate douce rôtie, graines de courge, graines de grenade, persil haché, un peu de sel et la vinaigrette.
Step 6
Bonne dégustation !
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