Pancake Soffici Banana & Riso

‼️‼️Senza uova, senza lattosio, leggeri e naturalmente dolci! Questi pancake sono perfetti per una colazione delicata. Per chi ha problemi di salute e non può mangiare: glutine; uova; ha intolleranze ai latticini; ecc. Grazie alla banana, sono naturalmente dolci e morbidi, mentre la farina di riso li rende leggeri e facilmente digeribili. La fecola di patate aiuta a ottenere una consistenza soffice, mentre il bicarbonato con il limone li rende leggermente più ariosi.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

IMPORTANTE ‼️‼️Formula Base per Pancake Banana & Riso Tutti gli ingredienti sono calcolati in base al peso della banana. Così, se un utente ha una banana da 50 g o da 200 g, saprà subito quanto usare! Rapporto ingredienti (per ogni 100 g di banana): • Farina di riso → 60 g • Fecola di patate → 8 g • Yogurt senza lattosio → 15 g (1 cucchiaio abbondante) • Olio di semi o oliva delicato → 5 g (1 cucchiaino) • Bicarbonato → ¼ di cucchiaino • Succo di limone → Qualche goccia (per attivare il bicarbonato) • Latte di riso o acqua → 10-15 g (circa 1 cucchiaio) Come calcolare le dosi velocemente 🔹 Formula rapida: Se hai X grammi di banana, usa la proporzione: • Farina di riso = (X × 0.6) g • Fecola di patate = (X × 0.08) g • Yogurt = (X × 0.15) g • Olio = (X × 0.05) g • Latte di riso o acqua = (X × 0.1-0.15) g Esempio praticio: Se hai: ✅ 50 g di banana → Usa 30 g di farina di riso, 4 g di fecola, 8 g di yogurt, 2.5 g di olio, 5-7 g di latte ✅ 130 g di banana → Usa 80 g di farina di riso, 10 g di fecola, 20 g di yogurt, 6.5 g di olio, 13-19 g di latte ✅ 200 g di banana → Usa 120 g di farina di riso, 16 g di fecola, 30 g di yogurt, 10 g di olio, 20-30 g di latte

Step 2

1. Schiaccia la banana con una forchetta fino a ottenere una purea liscia. Più è matura, più dolce e soffice sarà l’impasto.

Step 3

2. Aggiungi gli ingredienti umidi: incorpora lo yogurt senza lattosio e l’olio, mescolando bene.

Step 4

3. Unisci gli ingredienti secchi: aggiungi la farina di riso e la fecola di patate, mescolando fino a ottenere un impasto denso e omogeneo.

Step 5

4. Attiva il bicarbonato: aggiungi il bicarbonato e qualche goccia di succo di limone, mescolando velocemente. Noterai una leggera schiuma: significa che sta agendo per rendere i pancake più soffici! Ma se non c’è hai o non puoi mangiare i limoni sogli il bicarbonato con qualche goccia di acqua o aceto

Step 6

5. Regola la consistenza: versa il latte di riso (o l’acqua) poco alla volta, fino a ottenere una pastella cremosa ma non liquida.

Step 7

6. Cuoci i pancake: scalda una padella antiaderente leggermente unta e versa un mestolino di impasto per ogni pancake. Cuoci a fuoco medio-basso per 2-3 minuti per lato, finché non risultano dorati e leggermente gonfi.

Step 8

7. Servili caldi! Puoi accompagnarli con yogurt senza lattosio, purea di mela cotta o semplicemente gustarli così!