🌾Pancake proteici senza glutine con farina di mandorle e avena🥞

Questa è la mia ricetta del cuore per iniziare la giornata con il piede giusto. Sono dei pancake magici: soffici come una nuvola, golosi ma leggerissimi, perché pensati per non farti sentire appesantita e tenere a bada la glicemia. Li preparo spesso quando voglio qualcosa di buono che faccia bene a tutta la famiglia!

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Inizia rompendo l'uovo intero e l'albume nella ciotola. Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene con la frusta finché non vedi una bella cremina liscia, senza grumi.

Step 2

Ora aggiungi le farine e il cacao. Io consiglio di aggiungerle un po' alla volta così l'impasto rimane perfetto e omogeneo.

Step 3

È il momento del lievito e del dolcificante. Mescola ancora un pochino con amore.

Step 4

Metti il bicarbonato proprio sopra l'impasto e versaci su il limone. Vedrai che inizierà a fare una schiumetta... è la magia che li renderà altissimi! Mescola subito tutto per incorporare l'aria.

Step 5

Scalda la padella sul fuoco (metti un goccio d'olio di cocco se hai paura che attacchino).

Step 6

Versa l'impasto a cucchiaiate. Quando vedi che iniziano a spuntare quelle belle bollicine in superficie, è il segnale: girali con la spatola e falli dorare un altro minut