Thajské rýžové nudle se zeleninou

Name: Thajské rýžové nudle se zeleninou
Cuisine: Asian, Thai
Ingredients: 225g wide rice noodles; 4 mushrooms; 1 carrot; 1 courgette; 225g smoked tofu; 12 cherry tomatoes; 2 large handfuls of spinach; 2 tsp garam masala; 2 tsp paprika; pinch of hot paprika; ½ cup coconut milk; 2 tsp oil; 3 tbsp tamari; 8 leaves baby gem lettuce; 4 radishes

5 steps

Updated at: Wed, 16 Apr 2025 20:14:13 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories440.5 kcal (22%)

Total Fat13.2 g (19%)

Carbs64.6 g (25%)

Sugars8.5 g (9%)

Protein17.8 g (36%)

Sodium1102.7 mg (55%)

Fiber6.8 g (24%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

Instructions

Step 1

Jako první dáme vařit vodu na těstoviny. Když vře, vypneme ji a vložíme těstoviny, aby byly zcela ponořené. Necháme 15 minut v horké vodě, pak scedíme, propláchneme a přidáme do omáčky, kterou mezitím připravíme.

Step 2

Ve woku rozpálíme olej, přidáme mrkev, žampión a cuketu, osolíme a společně orestujeme.

Step 3

Přidáme koření a podlijeme troškou vody, aby se zelenina nespálila, krátce podusíme, občas promícháme.

Step 4

Dále přidáme nakrájené tofu, po chvíli špenát a rajčata, promícháme, společně prohřejeme a na závěr přidáme kokosové mléko. Vypneme a dochutíme umeoctem.

Step 5

Do hotové omáčky se zeleninou vmícháme nudle. Když je necháme chvíli odstát, tak omáčku vpijí.