Oiseau sans tête et pommes de terre rissolées

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Step 1

Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour les pommes de terre, la carotte et le brocoli. Coupez les pommes de terre en morceaux de 3 cm, la carotte en tranches de 1 cm, puis divisez le brocoli en bouquets. Faites bouillir les pommes de terre pendant 15-20 min. Ajoutez la carotte durant les 10 dernières minutes et le brocoli 2 min plus tard. Égouttez le tout.

Step 2

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites cuire l’oiseau sans tête pendant 10-15 min jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré à feu moyen et à couvert. Assaisonnez de sel et de poivre noir.

Step 3

Pendant ce temps, hachez finement l’oignon. Faites fondre une noix de beurre dans une grande poêle et faites revenir l’oignon à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre, la carotte et le brocoli dans la poêle avec l'oignon (voir astuce). Faites revenir jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent dorées. Assaisonnez de noix de muscade, de sel et de poivre noir.

Step 4

Servez l’oiseau sans tête avec les pommes de terre rissolées, la carotte et le brocoli. Bon appétit !