Halloumi aux pistaches, salade de concombre & patates douces

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Préchauffez le four à 200°C.

Step 2

Épluchez et coupez les patates douces en très grosses frites. Arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez. Étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 minutes (puis à nouveau 15 après avoir rajouté le halloumi)

Step 3

Pendant ce temps, rincez et coupez le concombre en demi-lunes après l'avoir vidé à l'aide d'une cuillère. Coupez les radis en rondelles. Mettez-les dans un saladier et ajoutez de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Step 4

Préparez la vinaigrette : mélangez le jus de citron, le miel, l’huile d’olive, du sel et du poivre dans un bol.

Step 5

Cuisson du halloumi : coupez-le en deux pour avoir deux longues tranches de 1 gros cm d'épaisseur, puis faites-les cuire 15 minutes au four à 200 degrés. C'est moins gras qu'à la poêle.

Step 6

Dressage : répartissez les patates douces, la salade de concombre/radis et le halloumi dans les assiettes. Arrosez de vinaigrette et parsemez de pistaches concassées.