Salade tiède de couscous, merguez et halloumi

Couscous israélien, halloumi poêlé et merguez grillée, cette salade tiède bien garnie fera voyager vos papilles, c’est garanti!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Étapes Dans une casserole, chauffer 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le couscous et remuer pour l’enrober d’huile. Cuire de 2 à 3 minutes à feu doux-moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le couscous commence à brunir légèrement et à dégager ses arômes.

Step 2

Verser le bouillon dans la casserole et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du liquide. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.

Step 3

Dans une grande poêle, chauffer le reste de l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les rondelles de saucisses de 2 à 3 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.

Step 4

Chauffer une autre poêle à feu moyen. Cuire les tranches de halloumi de 30 secondes à 1 minute de chaque côté.

Step 5

Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.

Step 6

Ajouter la roquette, l’oignon, les tomates, le couscous et les saucisses dans le saladier. Remuer délicatement.

Step 7

Répartir la salade dans les assiettes. Garnir chaque portion de fromage grillé.

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