Excellence aux cerises

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Travaillez les jaunes avec le sucre vivement pour obtenir un mélange blanchi et volumineux.. Ajoutez la fécule mélangée à la farine et le beurre fondu. Mélangez à la pâte ½ cuillerée à soupe de levure chimique puis incorporez les blancs battus en neige. Versez le tout dans un moule à manqué en le remplissant à mi-hauteur.

Step 2

Lavez, dénoyautez les cerises. Posez-les doucement à la surface du gâteau. Elles tomberont d’elles-mêmes pendant la cuisson. Faites cuire à four moyen (th. 5-6 ou 210°) pendant 1 heure environ. Démoulez aussitôt cuit. Vous pouvez le conserver 2 ou 3 jours.