Sebzeli Bulgur Pilavı 🍚

Bu tarifin ben için olan manası, zaman içinde manalara dönüştü. Annem, bu pilavı başka hiçbir yerde karşıma çıkmayan bir şekilde hafif sulu, bol sebzeli, ellerim kepçe-kaşık tutmaya başladığı andan itibaren denesem de tutturamadığım bir kıvamda yapardı. Sevdiğim bilindiğinden, özel günler ve kutlamalarda bu tarif ben için sıkça yapılan bir tarif olmuştu... Ne tuhaf ki yıllar sonra, sen, yatak-döşek yatacak bir hastalık süreci içinde kıvranırken seni Üçyol'daki eve getirdiğimizde anneannen seni görmek için buraya gelmiş ve telefonda sana: "Senin en sevdiğin sebzeli bulgurdan yaptık, onu da ye." demişti. Bu cümleyi ilk duyduğumda,seni aylardır tanımama rağmen bu yemeğin bahsinin hiç açılmamasına, senin hamur dışında çokça sevdiğin bir başka yemek oluşuna şaşırmıştım. Oysa şu koca fakat bir o kadar da kısa insan ömrünün, iki insanın birbirini tam anlamıyla tanıması adına hiçbir vakit el verişli olmayacağını bilecek yaşanmışlıklara sahiptim... Kim bilir bu yüzlerce tarif içinde bile geçecek seneler, kiminden soğumamıza kimini sıkça yapar olmamıza sebebiyet verecek. Zaman denen mefhum, şu dünyada bitmez tükenmez doğumlara şahitlik eder durur ne de olsa.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Gelelim bu "sevdiğimiz" yemeğe canım,

Step 2

Pirinç pilavına nazaran oldukça kolay, lapa olma ihtimali olmayan, sebzelerden dolayı bir ön hazırlık gerektiren bir tarif yalnızca.

Step 3

Önce patates, patlıcan, domatesi güzelce yıkayıp patates ve patlıcanın kabuklarını soyup küp küp doğramalısın. Domatesi de istersen rendeleyebilir, istersen minnakça doğrayabilirsin.Soğanı da soyup yemeklik( bu minik minik küp küp doğramak demektir) doğradıktan ve sarımsağı minnakça kestikten sonra aslında tüm aşamalar tamamdır.

Step 4

Tavanın altını açıp yağı ekledikten sonra soğan ve sarımsağı kavuruyoruz, onlar bir 5 dakika kavrulduktan sonra salçayı ekleyip 2-3 dakika da onu kavuruyoruz. Sonrasında bulguru ve sebzeleri (domates hariç) ekleyip tavadaki her şeyi çevire çevire suyu eklemeden bir güzel harmanlıyoruz. Bunun ardından üzerine suyunu ve domatesini ekleyip yalnızca bir tur karıştırıyoruz, bu aşamada tuzu da ekliyoruz ve kapağını kapatıyoruz.

Step 5

Kısık ateşte tüm suyunu çekene kadar pişiriyoruz, 10 dakikadan sonra kontrol etmeye başlayabilirsin ama o zamana dek bir yanık kokusu gelmediği müddetçe kapağını açmıyoruz

Step 6

Sonra ne mi yapıyoruz?! Bonne App ile yiyoruz