Tahini

Jednoduchý a versatilní krém ze sezamových semínek. Uchovává se v lednici až měsíc a dá se v sáčku zamrazit. Po zamražení se pomalu roztápí v ledici a stačí rozmíchat, aby se olej a krém spojil. Používá se do základu pro hummus, jako salátový dressing, jako omáčka do wrappů, či na grilované maso a zeleninu, do smoothies, do sušenek, buchet, brownies, dortů a muffinů pro vláčnou a oříškovou chuť, do dipů a jako pomazánka na chleba, palačinky i k banánům, do marinád a obilných kaší. Neutrální olej může být jemný olivový, avokádový, či hroznový olej. Místo samotného tahini se dá v receptech použít arašídové máslo či cizrnová mouka jako alternativy s podobnou konzistencí.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Sezamová semínka se lehce opraží nasucho na pánvi na středním ohni při neustálém míchání. Nechceme je pražit, jen ohřát a chceme zamezit, aby se zbarvily. Měli by mít jen lehoučkou nazlátkou barvu.

Step 2

Hned sypeme horké semínka a sůl do stolního mixéru na 1-2 minuty, dokud nemají konzisdtenci hrubého prášku.

Step 3

V tu chvíli vlijeme 3 lžíce oleje a dále mixujeme 2-4 minuty, dokud není konzistence jemná a rozlívatelná. Kdyžtak přidej oleje více. Uchovávej v lednici až měsíc.

↑Support creators by visiting their site 😊