By Myrthe van den Bos
Green Oat Protein Loaf
4 steps
Prep:30minCook:1h 10min
Updated at: Fri, 25 Apr 2025 14:04:04 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
33
Low
Glycemic Load
6
Low
Nutrition per serving
Calories260.9 kcal (13%)
Total Fat16.1 g (23%)
Carbs18.9 g (7%)
Sugars1.7 g (2%)
Protein12.9 g (26%)
Sodium126.2 mg (6%)
Fiber6.3 g (22%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
12 servings
Instructions
Step 1
Snijd de broccoli in roosjes en hak de boerenkool grof. Doe de broccoli in een keukenmachine en maal tot hij heel fijn is. Voeg de spinazie toe en maal opnieuw. Het mengsel moet wat textuur hebben, maar ook vrij glad en vochtig zijn.
Step 2
Meng vervolgens alle ingrediënten door elkaar. Een keukenmachine is niet nodig, maar zorg ervoor dat alles goed gemengd is.
Step 3
Vorm er met natte handen een broodvorm van op bakpapier en druk het stevig aan. Bestrooi met wat zwarte sesamzaadjes.
Step 4
Bak de broccoli 60-70 minuten op 180 °C tot hij gaar is. De oven verschilt per oven, maar ik bak de mijne 60 minuten en zet hem dan uit om hem van binnen te laten afkoelen.
