Chicken Tikka Masala

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Hühnerstücke mit Joghurt, Zitronensaft, 1 EL Garam Masala und 1/2 TL Kurkuma in einer Schüssel vermengen. Abgedeckt mindestens 30 Minuten (besser 2-3 Stunden oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren.

Step 2

Das marinierte Hühnchen in einer heißen Pfanne mit 1 EL Öl scharf anbraten, bis es außen gebräunt ist. Herausnehmen und beiseite stellen.

Step 3

In derselben Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten (etwa 5-6 Minuten).

Step 4

Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und 1-2 Minuten mitbraten, bis der rohe Geruch verfliegt.

Step 5

1 EL Garam Masala, restliche 1/2 TL Kurkuma und den Bockshornklee hinzufügen und kurz anrösten, bis die Gewürze duften.

Step 6

Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten anrösten, bis es dunkler wird.

Step 7

Stückige Tomaten hinzugeben und 5-7 Minuten köcheln lassen.

Step 8

Die Sauce vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist. Falls gewünscht, durch ein Sieb streichen für eine besonders samtige Textur.

Step 9

Die pürierte Sauce zurück in die Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.

Step 10

Wasser oder Brühe einrühren und etwa 5 Minuten einkochen lassen.

Step 11

Das angebratene Hühnchen wieder in die Sauce geben und weitere 8-10 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart ist und die Sauce eingedickt ist.

Step 12

Mit Salz abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.

Step 13

Mit Basmatireis oder Naan-Brot servieren.