Südamerikanische Bowl
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Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
28
Low
Glycemic Load
9
Low
Nutrition per serving
Calories252.7 kcal (13%)
Total Fat9.7 g (14%)
Carbs34.3 g (13%)
Sugars9.7 g (11%)
Protein12.2 g (24%)
Sodium1234.1 mg (62%)
Fiber13.2 g (47%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings
Für die Bohnencreme
200gweiße Bohnen
aus der Dose, gut abgespült
1 TLTahin
oder Olivenöl
1 SpritzerLimettensaft
Salz
Kreuzkümmel
Knoblauchpulver
Für die Bowl
2rote paprika
1Aubergine
kleine, oder Zucchini
1Zwiebel
200gChampignons
1 TLÖl
1 TLKreuzkümmel
1 TLPaprika edelsüß
Chili
Salz
Für den Topping-Salat
Optional
Instructions
Step 1
Gemüse in Streifen schneiden und scharf anbraten, würzen.
Step 2
Zutaten für die Bohnencreme pürieren.
Step 3
Avocado-Tomaten-Salat frisch anrühren.
Step 4
Alles in einer Bowl oder auf einem Teller anrichten. Mit Bohnenpüree starten, Gemüse darauf schichten, mit Avocado-Salat und optional Käse toppen.
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