Pilzsause

Name: Pilzsause
Cuisine: European, Mediterranean
Ingredients: 2 EL Pflanzenöl; 450 g Champignons in Scheiben geschnitten; 2 Zwiebeln gehackt; 3-4 Knoblauchzehen gehackt; 2 EL Weizenmehl; 2 TL getrockneter Thymian; 3 EL Sojasauce oder Tamarisauce; 180 ml Gemüsebrühe; 120 ml Kokosmilch vollfett; 2 TL mittelscharfer Senf; Salz, Pfeffer

3 steps

Updated at: Mon, 12 May 2025 16:59:13 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories425.3 kcal (21%)

Total Fat28.9 g (41%)

Carbs31 g (12%)

Sugars7.2 g (8%)

Protein13.7 g (27%)

Sodium2475.3 mg (124%)

Fiber10.4 g (37%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

2 elpflanzenöl

450gChampignons

in Scheiben geschnitten

2 elweizenmehl

2 tlgetrockneter thymian

3 ELSojasauce

oder Tamarisauce

180mlgemüsebrühe

120mlKokosmilch

vollfett

2 tlmittelscharfer senf

salz

pfeffer

Instructions

Step 1

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und zunächst die Pilze darin 3–4 Minuten scharf anbraten, bis sie leicht goldbraun werden. Dann Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und weitere 3 Minuten dünsten.

pflanzenöl2 el

Champignons450g

zwiebeln2

Knoblauchzehen3

Step 2

Mehl und Thymian mit in die Pfanne geben und kurz anschwitzen. Mit Sojasauce und Weißwein ablöschen und 1–2 Minuten köcheln lassen.

weizenmehl2 el

getrockneter thymian2 tl

Sojasauce3 EL

Step 3

Gemüsebrühe, Kokosmilch und Senf hinzugeben und mit Hefeflocken, Salz und Pfeffer würzen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Sauce 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen