Tarama végétal

Le tarama est très présent dans la cuisine juive ashkénaze. Traditionnellement, il est composé de œufs de cabillaud fumés, de citron et d’huile d’arachide. 👉 Dans cette version végétale, deux ingrédients clés viendront rappeler les saveurs fumées et iodées : - le tofu fumé, - les algues séchées.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Coupez le tofu fumé en morceaux.

Step 2

Dans un mixeur, ajoutez tous les ingrédients : tofu, yaourt végétal, jus de citron, concentré de tomates (si utilisé), huile, algues, ail en poudre, sel et poivre.

Step 3

Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Step 4

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Step 5

Réservez au frais au moins 30 minutes avant dégustation pour que les saveurs se développent.